Restaurant La Grotte
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Μενού

la grotte les entrées les spécialités les pâtes les viandes les poissons Brasero les desserts le menu enfant le menu a 38€ le menu a 48€ le menu a 62€ ORIGINES DES VIANDES

carte été/automne 2023

A partir du jeudi 7 septembre au soir

la grotte

formule déjeuner du mardi au vendredi le midi uniquement

Plat du jour 15.90€ Plat du jour + Dessert du jour 19.90€

les entrées

Composition florale et végétale

Quinoa, le tout lié à une vinaigrette aux herbes et tofu

17,00€

Ceviché de daurade Royale

Guacamole d'aubergine, émulsion tomatée, focaccia biscote

17,00€

Oeuf parfait en brioche

Crème de parmesan, copeaux, oignon et bacon fris

19,00€

Saumon fumé par nos soin

Blinis de pomme de terre maison, crème légère aux oeufs de poissons, poudre de betterave

21,00€

Foie gras de canard mi-cuit

confit de cèpes, pain grillé aux fruits secs

22,00€
22,00€

les spécialités

Linguines flambées dans la meule de parmesan

A volonté

25,00€

Papardelles Rossini

Filet de boeuf, foie gras frais poelé, truffe noire (tuber aestivum)

39,00€

Homard frais rôti au four a braise

Linguines crème de carapace

48,00€

les pâtes

Tagliatelles au basilic

Tomates, copeaux de parmesan et buratina

24,00€

Linguinis au courgettes

Oeuf parfait, caviar de hareng et pesto de fleur

25,00€

Tagliatelles aux poulpes

Perles de citron poivre

26,00€

Penne façon Teriaki

Gambas, sésames, fleur en tempura

28,00€

les viandes

Burger de saison

Pain artisanal "boulangerie Oudar" steack haché frais "boucherie Sotravi " mayonaise au mout de raisin, raisin confit, Ossau-iraty, cheddar fumé champignon de saison, salade et frites maison.

24,00€

L'effiloché de porc de 7 heures Maison

Légumes aigre-doux frites maison

24,00€

Le magret de canard

Petit jus brun, figues, chèvre frais doux du verdon et herbes fraiches

28,00€

Filet de boeuf charolais nature

Au sel de Guérande, os à moelle, voyage poivré et légumes du marché

34,00€

les poissons

Pavé de saumon

Crème choux fleur/mais, pickles d'oignons, pousse de choux grillé

24,00€

Tentacules de poulpes grillés

Avocat, fruits, herbes, riz vinaigré, gel de coriandre, sesame, comme un pokebowl

29,00€

Brasero

La brochette de gambas

(6 pièces) à l'huile de homard

31,00€

L'entrecôte Siemental (350g)

Suisse, légumes sélectionnés par le chef

36,00€

La côte de boeuf siemental (650g)

Irlande, légumes sélectionnés par le chef

47,00€

les desserts

Duo de fromages

Marmelade du moment (maison) et pain grillé

10,00€

Le moelleux au chocolat

Glace vanille et fève de tonka

10,00€

Pavlova à la figue

Et déclinaison de pistache

11,00€

Tarte feuilletée minute fruits frais

Mousse vanillée, gel acidulé et sorbet myrtille

11,00€

La rencontre de la fraise et de l'hibiscus

Dans un nuage

12,00€

Gourmandise citronnée

Ganache Yuzu et marmelade d'agrumes à la menthe

12,00€

Le café ou le thé surprise

Assortiment de desserts maison

13,00€

Glace 3 boules

Glaces: vanille, café, chocolat noir, caramel beure salé, rhum-raisin, pistache, fraise, licorne. Sorbets: framboise, cassis, fruit de la passion, pomme verte, citron jaune, ananas. Avec ou sans chantilly

10,00€

le menu enfant

17,90€

les plats

Pièce du boucher

Frites maison, légumes de saison

Pavé de poisson frais

Frites maison, légumes de saison

Pâtes

Crème de parmesan, pistou ou au beurre

les desserts

le fromage et sa petite salade

Le moelleux au chocolat

Glace vanille

Glace 2 boules

Au choix

les boissons

Sodas ou jus de fruits aux choix

le menu a 38€

38,00€

les entrées

COMPOSITION FLORALE ET VEGETALE

Quinoa, le tout lié à une vinaigrette aux herbes et tofu

CEVICHE DE DAURADE ROYALE

Guacamole d'aubergine, émulsion tomatée, focaccia biscote

les plats

L'effiloché de porc de 7 heures Maison

Légumes aigre-doux frites maison

Pavé de saumon

Crème choux fleur/mais, pickles d'oignons, pousse de choux grillé

les desserts

Duo de fromages

Marmelade du moment (maison) et pain grillé

Le moelleux au chocolat

Glace vanille et fève de tonka

Pavlova à la figue

Et déclinaison de pistache

le menu a 48€

46,00€

les entrées

Oeuf parfait en brioche

Crème de parmesan, copeaux, oignon et bacon fris

Saumon fumé par nos soin

Blinis de pomme de terre maison, crème légère aux oeufs de poissons, poudre de betterave

les plats

Linguines flambées dans la meule de parmesan

Le magret de canard

Petit jus brun, figues, chèvre frais doux du verdon et herbes fraiche

Tentacules de poulpes grillés

Avocat, fruits, herbes, riz vinaigré, gel de coriandre, sesame, comme un pokebowl

les desserts

Au choix sauf café surprise

le menu a 62€

55,00€

les entrées

Foie gras de canard mi-cuit

confit de cèpes, pain grillé aux fruits secs

les plats

Filet de boeuf charolais aux giroles

Croustillant de pomme de terre, pépites de foie gras poêlées, légumes du marché

les desserts

Au choix

ORIGINES DES VIANDES

Τοποθεσία

Place des moulins 83720 Trans en Provence
04 94 70 87 59

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