Μενού

Pain perdu au basilic

eau de tomate concassée et beignet de rouget croustillant

Ricciole

chèvre-épinard sur salade gourmande croquante

tomates de couleur, burrata et basilic

Foie gras de canard mi-cuit au speck

mangue et gingembre

Oeuf mollet en brioche

parmesan, bacon et oignons frits

Gyoza de veau

foie gras poêlé, bouillon à la truffe d'été

Saumon fumé maison

servi dans la tradition

Pappardelle " Rossini "

et truffe d'été selon saison " Tuber Aestivum "

Pluma de cochon Iberique Duroc de Battalé, tomates séchées et aromates

Gnocchi sauge-citron

Souris d'agneau

braisée à la marjolaine et ail, polenta crémeuse aux olives noires

Filet de boeuf à la Bordelaise

moelle et "casse-croûte" d'artichauts et mousseline

Tartare de boeuf "charolais" au couteau

frites maison salade

Burger Italien

Viande haché fraiche 150g environ, coppa, tomate séché, oignons rouge, mayonnaise au parmesan, salade et frite maison

Gambas à la Marseillaise

risotto crémeux au vieux parmesan et pointes d'asperges

Filet de Daurade Royale

Curry rouge, citronnelle cannelloni provençale

Tagliatelle au pistou de Provence

linguini au basilic speck et burrata

Linguini aux sot l'y laisse

de volaille et morilles

penne à la brousse et figatelli grillé

Linguini "alle vongole"

palourdes

Linguini aux fruits de mer

combawa et tomates confites, gambas, palourde et st jacques

Côte de boeuf "black angus"

sauce tartare frites maison, légumes de saison

Brochette de gambas

Pomme de terre en robe des champs, fromage frais aux herbes, caponata d'aubergine

Entrecôte "Simmental" fumé

300g environ sauce tartare et frite Maison, légumes de saison

Duo de fromages

pain grillé et marmelade de figues

Meringue éclatée

aux fruits rouges et panna-cotta vanille

Tiramisu minute

Chaud-froid

Croustillant de banane-citron vert

condiment caramel et passion

croustillant caramélisé, compotée de fruits rouges

crème mascarpone et fruits frais

Tartare d'ananas

sablé Breton au Rhum, jus de lait de coco et granité

Mille feuilles pistache et framboise

pralin de sésame noir

Le citron gourmand

Marmelade d'agrumes et gel de calamansi

Café gourmand

Les glaces et sorbets chantilly

Glaces: vanille, café, chocolat noir, caramel beure salé, pistache fraise. Sorbets: framboise, cassis, mangue, fruit de la passion, pomme verte, citron jaune, abricot.

moelleux au chocolat et sa glace vanille

10 minutes d'attente

Pain perdu au basilic

eau de tomate concassée et beignet de rouget croustillant

Ricciole chèvre-épinard

sur salade gourmande croquande

Pluma de cochon Iberique Duroc de Battalé, tomates séchées et aromates

Gnocchi sauge-citron

Tartare de boeuf "charolais" au couteau

frites maison

penne aux supions persillés et citron

Duo de fromages, pain grillé, salade

Tiramisu minute

En chaud-froid

Meringue éclatée

aux fruits rouges et panna cota vanille

Foie gras de canard mi-cuit

Au speck, mangue et gingembre

Oeuf mollet en brioche

parmesan, bacon et oignons frits

tomates de couleur, burrata et basilic

Filet de Daurade Royale

Curry rouge, citronnelle cannelloni provençale

Souris d'agneau braisée

à la marjolaine et ail, polenta crémeuse aux olives noires

Linguini flambée

Dans la meule de Parmigiano Regiano

Dessert ou fromage de la carte au choix sauf café gourmand

Gyoza de veau

foie gras poêlé bouillon à la truffe d'été

Saumon fumé maison

servi dans la tradition

Filet de boeuf

à la Bordelaise, moelle et "casse-croûte" d'artichauts et mousseline

Linguini aux sot l'y laisse

de volaille et morilles

Gambas à la Marseillaise

risotto crémeux au vieux parmesan et pointes d'asperges

Dessert ou fromage de la carte au choix sauf café gourand

Hamburger maison, frites, salade ou Fish and Chips, frites, salade ou Penne sauce Bolognaise

1 Jus de fruits ou soda

2 Boules de glaces

ou meringue éclatée aux fruits rouges et panna-cota vanille

Filet de Boeuf

union européenne

Côte de boeuf

irlande

Tartare de boeuf

France charolais

Pluma de cochon

Espagne

Souris d'Agneau

Irelande

Veau

france

Entrecote

simmental Suisse

Steack Haché

France

Mise en bouche

Foie gras de canard en croute de poivre et agrumes

pain d'épices grillés, marmelade de coings

Ou
grosse gambas fumée au thym

mousse de homard

Chapon fermier label rouge

blinis au sarrasin, champignons, butternut, mousseline truffée

Ou
filet de sandre

beure de mandarine, salade de coquillage et agrumes, lasagne croustillante

le chèvre en gelée de griotte

petite salade croquante à l'ail

Les bûches de Noël maison

Les treize desserts de Noël

café

apéritif et amuse-bouches

mise en bouche

le foie gras en gelé de sauternes

poires tranchées, pain aux fruits grillé, et gel de cacao

comme la langouste à la parisienne

macédoine de fruit de mer au corail d'oursin, tuile craquante aux algues

le trou griotte et vodka

filet de boeuf à la truffe

royale de foie gras, déclinaison autour des cucurbitacées et pomme amandine

le brie de maux aux mendiants de provence

mâche

coques de macaron à la truffe

duo de ganache, insert surprise

café et mignardises

soirée musicale et cotillons

coupe de champagne au nouvel an 1 bouteille de vin pour deux

escalopes de foie gras pôelé

marron, confit de griotte

ou
le saumon fumé par nos soins

blinis, crème épaisse et beurre demis sel

filet de veau et ris

jus de morilles, pommes fondantes, choux de Bruxelles

ou
Pavé de turbo

cuit dans l'eau de mer, vol au vent de légumes, crème au Champagne

Le duo de fromages de notre région

Petite salade

La déclinaison du nouvel an