Restaurant La Grotte
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菜单

entrée braséro spécialités pâtes viandes burger maison poissons desserts menu à 36€ menu à 45€ menu à 54€ Menu enfant Origine Viande

carte d'été

entrée

Le carpaccio de poivrons

Filets 'anchois, pétales d'ail, roquette

18,00€

Ma version 2022 de la tomate-buratina

18,00€

Gaufre aux herbes

Chèvre frais, végétaux et fleurs, vinaigrette à la pistache

19,00€

Oeuf en brioche

Crème de parmesan, bacon et oignons frits

19,00€

Foie gras au speck

Fraise et poivre de Timut

21,00€

Salade fraicheur

Foie gras poêlé, viandes de boeuf séchée dans les Alpes, légumes et fruits, vinaigrette herbacée

22,00€

Le saumon fumé par nos soin

Blinis de pomme de terre maison et crème épaisse

23,00€

braséro

Côte de boeuf (minimum 500g)

Gratin Dauphinois truffé et brochette de légumes

42,00€

Entrecôte Simental fumée (minimum 300g)

Gratin Dauphinois truffé et brochette de légumes

31,00€

La brochette de thon et ananas

Ratatouille, riz trois couleurs, condiment à la mangue

29,00€

La grosse gambas (250g env.)

Ratatouille, riz trois couleurs, condiment à la mangue

35,00€

spécialités

Linguini flambées dans la meule de parmesan

(à volonté)

25,00€

Papardelles Rossini

Truffes d'été (tuber aestivum)

32,00€

pâtes

Tagliatelles au pistou

19,00€

Cassolette de gnocchi

De Saint-Laurent du Var, gorgonzola et noisettes

21,00€

Linguini buratina, speck et basilic

22,00€

Fusilli au thon

Vinaigrette aux agrumes, fruits et légumes (pâtes en chaud et froid)

26,00€

Tagliatelles aux gambas

Crème de carapace et combawa

28,00€

viandes

Tartare de boeuf asiatique

Jaune d'oeuf au soja, ketchup de mangue, frites maison

23,00€

Souris d'agneau basse température

Puis confite aux agrumes et gingembre, cappuccino de patae douce, grenaille à la fleur de sel

28,00€

Filet de boeuf

sauce aux cinq baies, dauphinois crémeux et truffé, courgette et fleur

31,00€

burger maison

Pour rendre hommage à notre Grotte, comment ne pas réaliser un Burger avec un fromage de caractère, crée dans une Grotte par un berger qui l'avait oublié...

L'Aveyronnais

Viande haché, crème de Roquefort, jambon cru, mayonnaise à l'huile de noisette, miel et roquette, frites maison

21,00€

poissons

Marmite de merlu

Bouillon de crustacés, pomme vapeur, légumes de saison et rouille

24,00€

Dos de loup

Condiment cébettes et olives noires, ratatouille provençale et riz trois couleurs

26,00€

Pavé de thon

Jus de viande aux fruits de la passion, mini tacos aux légumes grillés, "Jerky-fish" et guacamole

29,00€

desserts

Assiette de fromage

Marmelade du moment, pain grillé aux fruits secs

9,00€

Tiramisu

Chaud et froid, alcool de châtaigne

10,00€

Ganache verveine

pêche en marmelade le tout en un éclair

10,00€

Tuile caramélisée

Fruits rouges, crème de mascarpone et granité au pétillant rosé

11,00€

Moelleux au chocolat

Glace vanille et Tonka

11,00€

Le monochrome de pistache

Et coeur de griotte

12,00€

La fraise

En texture, gel de basilic

12,00€

citron gourmand

Ganache au yuzu, marmelade d'agrumes à la menthe

12,00€

Le café ou thé gourmand

Assortiment de mini desserts fait maison

13,00€

Glaces et sorbets de notre maitre artisan 1 boule 3,5€

Glaces: vanille, café, chocolat noir, caramel beure salé, rhum-raisin, pistache Sorbet: fraise, framboise, cassis, fruit de la passion, pomme verte, citron jaune, ananas, noix de coco

3,50€

menu à 36€

36,00€

entrée

Gaufre aux herbes

Chèvre frais, végétaux et fleurs, vinaigrette à la pistache

Le carpaccio de poivrons

Filets 'anchois, pétales d'ail, roquette

plat

Tartare de boeuf asiatique

Jaune d'oeuf au soja, ketchup de mangue, frites maison

Marmite de merlu

Bouillon de crustacés, pomme vapeur, légumes de saison et rouille

dessert

Assiette de fromage

Marmelade du moment, pain grillé aux fruits secs

Tiramisu

Chaud et froid, alcool de châtaigne

Ganache verveine

pêche en marmelade le tout en un éclair

menu à 45€

45,00€

entrée

Foie gras au speck

Fraise et poivre de Timut

Ma version 2022 de la tomate-buratina

Oeuf en brioche

Crème de parmesan, bacon et oignons frits

plat

Linguini flambées ans la meule de parmesan

Souris d'agneau basse température

Puis confite aux agrumes et gingembre, cappuccino de patae douce, grenaille à la fleur de sel

Dos de loup

Condiment cébettes et olives noires, ratatouille provençale et riz trois couleurs

dessert

Dessert au choix sauf café gourmand

menu à 54€

54,00€

entrée

Salade fraicheur

Foie gras poêlé, viandes de boeuf séchée dans les Alpes, légumes et fruits, vinaigrette herbacée

Le saumon fumé par nos soin

Blinis de pomme de terre maison et crème épaisse

plat

Filet de boeuf

sauce aux cinq baies, dauphinois crémeux et truffé, courgette et fleur

Pavé de thon

Jus de viande aux fruits de la passion, mini tacos aux légumes grillés, "Jerky-fish" et guacamole

dessert

Dessert au choix sauf café gourmand

Menu enfant

14,90€

Plats

Steack haché frites salades

Tagliatelle au pistou

Merlu riz et ratatouille

dessert

Tiramisu

Choux chantilly et fruits rouges

Glaces et sorbets de notre maitre artisan 2 boules

Glaces: vanille, café, chocolat noir, caramel beure salé, rhum-raisin, pistache Sorbet: fraise, framboise, cassis, fruit de la passion, pomme verte, citron jaune, ananas, noix de coco

Boissons

Sodas et jus de fruits aux choix

Origine Viande

Filet de boeuf

France

Tartare

Charolais France

Foie gras

France

Souris d'Agneau

Nouvelle zelande

Boeuf séché

Union Européenne

Côte de Boeuf

France

Entrecôte Siemental

Pays Bas

地点

Place des moulins 83720 Trans en Provence
04 94 70 87 59

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